Hari Nasional Sofrito
11 Maret, Selasa
Apa itu Sofrito?
Sofrito adalah sejenis bumbu dasar yang dibuat dari campuran bahan-bahan segar seperti bawang putih, bawang merah, paprika, tomat, dan rempah-rempah, yang dihaluskan dan tumis sebagai dasar atau penambah rasa dalam masakan. Sofrito memiliki banyak variasi tergantung pada negara atau budaya yang menggunakannya, seperti Puerto Rico, Republik Dominika, Kuba, dan Spanyol.
Asal-Usul dan Sejarah Hari Nasional Sofrito
Meskipun tidak ditetapkan sebagai hari libur resmi pemerintah, Hari Nasional Sofrito muncul sebagai bentuk perayaan budaya dan kuliner. Hari ini muncul sebagai hasil dorongan masyarakat dan komunitas cinta masak-memasak untuk menghormati peran penting sofrito dalam tradisi memasak di berbagai negara berbahasa Spanyol dan budaya Creole.
Perayaan ini juga menjadi kesempatan untuk mengedukasi publik tentang keragaman kuliner dan pentingnya mempertahankan warisan resep tradisional.
Bagaimana Hari Ini Dirayakan?
Meskipun perayaannya bersifat informal dan lebih sering dilakukan oleh individu, komunitas lokal, atau restoran, berbagai kegiatan umum termasuk:
- Mempersiapkan dan membagikan resep sofrito versi keluarga.
- Kelas memasak daring dan tatap muka yang mendemonstrasikan cara membuat berbagai variasi sofrito.
- Acara komunitas yang menonjolkan masakan Karibia dan Amerika Latin yang menggunakan sofrito sebagai bahan dasar.
- Diskusi atau postingan media sosial yang membagikan sejarah dan signifikansi kuliner dari sofrito.
Signifikansi Budaya
Sofrito bukan hanya soal rasa — ia mencerminkan kekayaan budaya, sejarah migrasi, dan perpaduan unik etnis di kawasan Karibia dan Amerika Latin. Hari Nasional Sofrito membantu mengangkat kesadaran tentang pentingnya bumbu dapur dalam menciptakan identitas kuliner dan membina koneksi lintas generasi.
Hari Nasional Sofrito pada 11 Maret adalah peringatan meriah dan penuh cita rasa yang didedikasikan untuk merayakan salah satu bumbu paling ikonik dalam dunia kuliner. Melalui perayaan ini, masyarakat mendapat kesempatan untuk mengeksplorasi beragam budaya, mempererat hubungan keluarga, dan tentu saja — menikmati masakan lezat yang dimulai dari satu hal sederhana: sofrito.